Mohnkekse

Kochschritte

Schritt 1/8

01 / 08

Die kalte gewürfelte Butter und den Zucker 5-6 Minuten schaumig rühren.

Schritt 2/8

02 / 08

Beide Eier der Reihe nach dazu geben und 2 Minuten weiter rühren.

Schritt 3/8
03 / 08
Die Vanilleschote der Länge nach einschneiden und das Vanillemark mit einem Messer vorsichtig herauskratzen.
Schritt 4/8

04 / 08

Mohn, Mehl, Vanillemark und Zimt zur Eiermasse dazu geben und alles miteinander vermengen.

Schritt 5/8

05 / 08

Den Teig mit den Händen ca. 3 Minuten kneten und dann in einer Frischhaltebox für 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 6/8

06 / 08

Auf einer bemehlten Fläche den Teig auf ca. 3mm auswalken und mit Keksformen für Linzer Augen ausstechen.

Achtung: Gleich viele Ober- wie Unterteile ausstechen. :-)

Schritt 7/8

07 / 08

Kekse gleich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 8 Minuten backen.

Schritt 8/8

08 / 08

Auskühlen lassen und dann die Unterteile mit einer Füllung (nach Wahl) bestreichen. Ein Oberteil vorsichtig darauf setzen und am Schluss dann alle mit etwas Staubzucker durch ein Sieb bestreuen.