Zitrus-Möhrchen mit Datteln

Kochschritte

• Schritt 1/11

  01 / 11

  Möhren schälen und in ca. daumenlange Stifte schneiden.

• Schritt 2/11

  02 / 11

  In kochendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren, abgießen und abschrecken.

• Schritt 3/11

  03 / 11

  Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden.

• Schritt 4/11

  04 / 11

  Knoblauchzehen pellen und fein hacken.

• Schritt 5/11

  05 / 11

  Datteln in feine Spalten schneiden.

• Schritt 6/11

  06 / 11

  Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

• Schritt 7/11

  07 / 11

  Zitronenschale (verzehrbare Schale!) fein abreiben.

• Schritt 8/11

  08 / 11

  Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronenschale mit der Butter in eine Pfanne geben und 8 Minuten braten.

• Schritt 9/11

  09 / 11

  Mit Orangensaft ablöschen.

• Schritt 10/11

  10 / 11

  Datteln, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zugeben, gut durchrühren und nochmals 2 Minuten braten.

• Schritt 11/11

  11 / 11

  Mit Salz und Pfeffer abschmecken und lauwarm servieren.