Süßkartoffel-Curry mit Zuckererbsenschoten

Name: Süßkartoffel-Curry mit Zuckererbsenschoten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 Stk. Süßkartoffeln; 3 Stk. Staudensellerie; 2 EL Öl zum Anbraten; 4 EL Indische Currypaste; 250 ml Kokosmilch; 100 g Zuckererbsenschoten; 10 g Koriander, frisch; 1 Prise Salz

12 Reviews

Simone und Adi Raihmann

Karma Food

Süßkartoffel-Curry mit Zuckererbsenschoten

Simone und Adi Raihmann

Karma Food

Gesamt: 25minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyBeilagenIndisch

12 ReviewsGesamt: 25minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyBeilagenIndisch

Ein einfaches und schnelles Curry für jeden Tag! Das Gemüse kannst du nach Belieben variieren - wir empfehlen frisches Gemüse je nach Saison zu verwenden.

Kochschritte

Schritt 1/3
01 / 03
Die Süßkartoffel(n) schälen und in Würfel schneiden. Die Selleriestange(n) waschen und in dünne Scheiben schneiden. Einen Topf mit Öl erhitzen und das Gemüse für ca. 5 Minuten anbraten. Danach die Currypaste dazu geben und mitbraten bis sich die Aromen entfalten.
Schritt 2/3
02 / 03
Das Ganze mit Kokosmilch aufgießen. Jetzt die Zuckerschoten hinzufügen und das Curry für 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/3
03 / 03
Nach der Kochzeit die Hitze abdrehen und für 10 Minuten ziehen lassen, mit Salz abschmecken. Beim Servieren frischen Koriander dazu geben und mit Reis oder mit einem Naan genießen.