Zuckerfreie Crêpes mit Nussbutter & Beeren

Name: Zuckerfreie Crêpes mit Nussbutter & Beeren
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Französisch
Ingredients: 150 g Weizenmehl, T480; 250 g Mandeldrink; 2 Stk. Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt, gemahlen; 1 TL Olivenöl; 1 Stk. Banane; 20 g Beerenmischung; 4 EL Mandelmus; 2 EL Mandeln, gehobelt; 1 EL Hanfsamen, geschält

6 Reviews

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Zuckerfreie Crêpes mit Nussbutter & Beeren

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Gesamt: 30minSchwierigkeit: EasyFrühstück & BrunchFranzösisch

6 ReviewsGesamt: 30minSchwierigkeit: EasyFrühstück & BrunchFranzösisch

Das ist jetzt fast schon zu einem Ritual geworden, dass wir, wenn es am Wochenende regnet, Crêpes (Palatschinken) essen und dazu Jack Johnson‘s Song „Banana Pancakes“ hören ♡

Diese zuckerfreien Köstlichkeiten schmecken aber natürlich auch zu jedem anderen Wetter und Anlass!

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Utensilien

Handrührgerät
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Kochschritte

Schritt 1/4
01 / 04
Mehl, Mandeldrink, Eier, Salz, und Zimt in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer cremig rühren.
Schritt 2/4
02 / 04
Alle Crêpes einzeln, nacheinander dünn herausbacken. Dafür etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und pro Crêpe ca. eine 3/4 Kelle Teig in die Pfanne gießen. Den Teig ungefähr 1 Minute backen und danach - sobald er sich von alleine vom Pfannenrand ablöst - wenden. 2 weitere Minuten backen lassen.
Schritt 3/4
03 / 04
Die fertigen Crêpes auf einem Teller stapeln, mit einem Geschirrtuch abdecken und im Ofen bei 30°C warm halten, bis der gesamte Teig aufgebraucht und alle Crêpes herausgebacken sind.
Schritt 4/4
04 / 04
Nun mit euren Lieblingstoppings belegen, falten und genießen. Ich verwende oft Beeren, Bananenstücke, Nussbutter, Hanfsamen und gehackte geröstete Nüsse. Bon Appetit ♡