Veganer Schokoladenkuchen ohne Zucker

Name: Veganer Schokoladenkuchen ohne Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 100 g Mandeln, gemahlen; 100 g Dinkelmehl, Vollkorn; 30 g Kakaopulver, zum Backen; 80 g Erythrit; 100 g Joghurt, Natur, vegan; 1 EL Leinsamen, geschrotet; 300 ml Mandeldrink; 1 TL Kokosöl; 50 g Heidelbeeren

5 Reviews

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Carina Geppert

Food Bloggerin, Clean Eating Carry

Gesamt: 50minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyDessertsAmerikanisch

5 ReviewsGesamt: 50minAktiv: 20minSchwierigkeit: EasyDessertsAmerikanisch

Death by Chocolate? Bestimmt nicht bei diesem zuckerfreien saftigen Schokoladenkuchen - Naschen ohne Reue, einfach herrlich ♡

Utensilien

Handrührgerät
*

Kochschritte

Schritt 1/5
01 / 05
Ofen auf 175 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/5
02 / 05
Für das Leinsamen-Ei einen EL Leinsamen mit drei EL Wasser vermischen und für 5 Minuten quellen lassen.
Schritt 3/5
03 / 05
Gemahlene Mandeln, Mehl, Erythrit und die Hälfte des Kakaopulvers in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Mandeldrink, Leinsamen-Ei, Kokosöl und Joghurt hinzufügen und zu einem glatten, cremigen Teig mixen. Falls die Masse zu dick sein sollte, noch ein wenig Mandeldrink hinzufügen.
Schritt 4/5
04 / 05
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Form mehrmals rütteln, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt und der Kuchen beim Backen komplett flach bleibt.
Schritt 5/5
05 / 05
Den Schokokuchen für 30 Minuten backen und den Zahnstocher-Test machen: Bleiben Teigreste am Zahnstocher kleben, braucht der Kuchen noch ein paar Minuten.
Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen. Danach mit dem restlichen Kakaopulver bestreuen und mit Beeren belegen. Bon Appetit ♡