Ischler Kekse nach Mama Stolz

Name: Ischler Kekse nach Mama Stolz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 50
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 140 g Puderzucker; 250 g Butter; 280 g Mandeln, gemahlen; 120 g Weizenmehl, glatt; 1 Prise Zimt, gemahlen; 100 g Himbeermarmelade; 150 g Kochschokolade; 30 g Kokosfett

13 Reviews

Sophia Stolzes

Cake Stylist

Sophia Stolzes

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Gesamt: 45minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch

13 ReviewsGesamt: 45minAktiv: 15minSchwierigkeit: EasyKuchen & KekseÖsterreichisch

Diese runden Doppelkeks mit Himbeermarmelade und Schockoüberzug sind ein Originialrezept nach Mama Stolz! Wer möchte kann auch Ribiselmarmelade für die Fülle nehmen.

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Kochschritte

Schritt 1/6
01 / 06
Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen.
Schritt 2/6
02 / 06
Fur den Teig Butter, Staubzucker, Mandeln, Mehl und Zimt gut verkneten. Den Teig für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen.
Schritt 3/6
03 / 06
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.
Schritt 4/6
04 / 06
Für die Glasur, Schokolade mit Kokosfett langsam schmelzen.
Schritt 5/6
05 / 06
Jeweils 2 fertige Kekse mit Marmelade zusammensetzen und zur Hälfte in Schokoladenglasur tauchen.
Schritt 6/6
06 / 06
Zum Trocknen auf ein Backpapier legen, weil die Schokolade nicht am Backpapier kleben bleibt.