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Veganes Auberginen-Omelette
9 Reviews
Gesamt: 30minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyFrühstück & Brunch
9 ReviewsGesamt: 30minAktiv: 10minSchwierigkeit: EasyFrühstück & Brunch
Dieses vegane Auberginen-Omelette ist perfekt, um mehr Gemüse in den Alltag einzubauen.
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Kochschritte
- Schritt 1/5
Aubergine(n) waschen, Stiel abschneiden und in einem großen Topf mit Wasser ca. 20 Minuten weich kochen.
- Schritt 2/5
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Schritt 3/5
Abgekühlte Aubergine(n) schälen, längs mit einem Messer einschneiden, auseinanderklappen und mit einem Löffel flach drücken.
- Schritt 4/5
Flachgedrückte Aubergine(n) mit etwas Salz bestreuen und von beiden Seiten mit der Seidentofu-Masse bestreichen.
- Schritt 5/5
Aubergine(n) in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten und sofort servieren.
Bewertungen
(9)
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