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carpe diem Challenge Tag 3 - Veganes Kichererbsencurry
9 Reviews
Gesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyBeilagenIndisch
9 ReviewsGesamt: 20minSchwierigkeit: Super EasyBeilagenIndisch
Die Kichererbse ist protein- und ballaststoffreich und enthält nicht viel Fett. Außerdem ist sie reich an Mineralstoffen und an Vitamin K – und somit wertvoll für die Blutgerinnung und Knochen.
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Kochschritte
- Schritt 1/5
Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und die in breite Stücke geschnittene Zwiebel mit dem in grobe, mundgerechte Stücke geschnittenen Gemüse anbraten.
- Schritt 2/5
Anschließend mit den Gewürzen und Knoblauch vermengen und mit Mandelmilch aufgießen.
- Schritt 3/5
Zuletzt Kichererbsen und Kirschtomaten dazugeben und so lange köcheln lassen, bis das Curry eine schön cremige Konsistenz hat.
- Schritt 4/5
Zum Abrunden kann man noch etwas Ahornsirup einrühren.
- Schritt 5/5
Kichererbsen-Curry mit Basmatireis anrichten und frischen Korianderblättern garnieren.
Bewertungen
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