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Maiskolben schmecken besonders lecker vom Grill. Die Kolben werden mit Limettenbutter eingepinselt und schmecken dann herrlich frisch und knackig. Die Limettenspalten können auch kurz gegrillt werden. Fest steht: Mit frischem Parmesan und Kräutern macht es jeden Grillabend noch geschmackvoller.
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Die Maiskolben in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten vorgaren.
Die Hälfte der Limette(n) abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Butter erwärmen und den Limettenabrieb mit der flüssigen Butter vermengen. Die Maiskolben mit der flüssigen Limetten-Butter einpinseln und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Petersilie abspülen, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
Den Parmesan mit einer Reibe grob reiben oder hobeln. Die restlichen Limette(n) in Spalten schneiden.
Dann die Maiskolben auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen und dabei mehrmals drehen. Die Limettenspalten ebenfalls je nach Belieben für einige Minuten grillen.
Vor dem Servieren den Parmesan und die Petersilie auf den Maiskolben verteilen. Zuletzt die Limettenspalten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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