Sticky Date Pancake mit Kokos-Miso-Tamarinden-Karamell

Name: Sticky Date Pancake mit Kokos-Miso-Tamarinden-Karamell
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 225 ml Haferdrink; 120 g Datteln, getrocknet; 250 ml Wasser; 5 EL Sojamehl; 5 EL Wasser; 130 g Weizenmehl, T550; 70 g Weizenmehl, Vollkorn; 20 g Weinstein Backpulver; 1 g Zimt, gemahlen; 1 g Nelken, gemahlen; 1 g Ingwer, gemahlen; 1 g Muskatnuss, gemahlen; 1 TL Misopaste, hell; 0.5 Stk. Zitrone, unbehandelt; 1 EL Butter, vegan; 70 g Kokosblütenzucker; 100 ml Kokosmilch; 80 ml Wasser; 20 g Butter, vegan; 1 TL Misopaste, hell; 12 g Tamarinde; 1 TL Maisstärke; 1 EL Vanilleeis, vegan; 1 g Zimt, gemahlen

3 Reviews

Sabrina storiesfromaplate

Sticky Date Pancake mit Kokos-Miso-Tamarinden-Karamell

Sabrina storiesfromaplate

Gesamt: 1hAktiv: 30minSchwierigkeit: EasyFrühstück & BrunchAmerikanisch

3 ReviewsGesamt: 1hAktiv: 30minSchwierigkeit: EasyFrühstück & BrunchAmerikanisch

Ein angenehm gewürzter Pancake gebadet in einer leckeren süss-salzigen Karamellsoße. Vielleicht eher ein Dessert, als ein Frühstück - but I don't judge!

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Utensilien

Standmixer

Kochschritte

Schritt 1/6

01 / 06

Weiche die Datteln über Nacht in kalten Wasser ein oder eine halbe Stunde in heißen Wasser.

Schritt 2/6

02 / 06

Während die Datteln einweichen, kannst du die Soße vorbereiten. Füge dazu die Zutaten in einen kleinen Topf und erhitze sie für etwa fünf Minuten.

Schritt 3/6

03 / 06

Falls die Soße etwas zu dünn ist, entnehme eine kleine Menge der Flüssigkeit aus dem Topf und rühre ein Teelöffel der Stärke in diese. Füge diese Stärke-Karamell-Mischung wieder in den Topf und lasse sie einmal kurz aufkochen.

Schritt 4/6

04 / 06

Gib die Hafermilch, die eingeweichten Datteln, Sojamehl und Wasser in deinen Mixer und mixe die Zutaten zu einer glatten Masse.

Schritt 5/6

05 / 06

Füge die trockenen Zutaten hinzu und mixe die Masse. Falls es etwas zu fest ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen, aber der Teig kann sollte schon eher zähflüssig sein.

Schritt 6/6

06 / 06

Sind die Pancakes fertig gebacken. Serviere sie mit der Soße und füge eine Kugel Vanille-Eiscreme hinzu, sowie etwas Zimtpulver.

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