Fenchelsalat mit Zitronenzeste

Name: Fenchelsalat mit Zitronenzeste
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Stk. Fenchel; 1 Stk. Zitrone, unbehandelt; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

6 Reviews

Sophie Pollak

Sophie Pollak

Gesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch

6 ReviewsGesamt: 15minSchwierigkeit: Super EasySalateEuropäisch

Dieser Salat ist wunderbar solo als Sommersnack aber auch im Winter als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil eines veganen Buffets etwas ganz besonderes!

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Utensilien

Zestenreibe
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Kochschritte

Schritt 1/2
01 / 02
Fenchel vierteln und den harten Strunk ausschneiden. Fenchel fein schneiden. Die grünen Stiele können holzig sein- einfach ausprobieren bis wohin sie gut schmecken, bis dorthin fein schneiden. Einen Teil des weichen Grüns als Deko zur Seite legen.
Schritt 2/2
02 / 02
Fenchel in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, einer Prise Salz und dem Saft einer halben Zitrone vermengen - mit einer feinen Raspel die Zitronenschale (Zeste) darüber reiben - abschmecken und anrichten. Das weiche Grün fein hacken und darüber streuen! Auch Rucola eignet sich als Dekor.