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Brokkolicremesuppe

10 Reviews
Brokkolicremesuppe
Gesamt: 25minAktiv: 10minSchwierigkeit: Super EasyBeilagen

Wenn es schnell gehen muss, dann sind Cremesuppen ideal. Besonders mollige ist diese Brokkolicremesuppe. Ideal in den kalten Monaten.

Utensilien

Kochschritte

  • Schritt 1/9

    Brokkoli in kleine Stücke teilen, Blättchen zur Seite legen.

  • Schritt 2/9

    Brokkoliblättchen in feine Streifen schneiden.

  • Schritt 3/9

    Zwiebel und Knoblauch klein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl glasig dünsten.

  • Schritt 4/9

    Brokkoli und Gemüsebrühe hinzufügen und bissfest kochen.

  • Schritt 5/9

    Einige kleine Brokkoliröschen aus der Suppe nehmen und beiseitelegen.

  • Schritt 6/9

    Den restlichen Brokkoli weich kochen und mit einem Mixstab sehr fein pürieren.

  • Schritt 7/9

    Sahne hinzufügen und nochmals kräftig mit dem Mixstab durchrühren.

  • Schritt 8/9

    Mit Salz und Muskatnuss würzen.

  • Schritt 9/9

    Suppe in Teller geben und mit Röschen und Blattstreifen anrichten.

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