Petersiliensuppe mit Wurzelgemüse

6 Reviews

Gesamt: 30minAktiv: 15minSchwierigkeit: Super EasySuppen

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Das ist eine richtige Wintersuppe, mollig und köstlich. Die Herstellung ist denkbar einfach und gelingsicher. Schmeckt der ganzen Familie.

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Schritt 1/7
01 / 07
Wurzelpetersilie, Suppengemüse und Kartoffel schälen und in grobe Würfel schneiden.
Schritt 2/7
02 / 07
Frühlingszwiebel putzen, grob würfeln und in Olivenöl andünsten.
Schritt 3/7
03 / 07
Gemüse zum Frühlingszwiebel geben und kurz rösten.
Schritt 4/7
04 / 07
Mit Gemüsefond aufgießen und weich kochen.
Schritt 5/7
05 / 07
Petersilienblätter abzupfen und hinzufügen. Einige Blätter zur Deko beiseitelegen.
Schritt 6/7
06 / 07
Mit einem Pürierstab sehr fein pürieren
Schritt 7/7
07 / 07
Mit Salz und Kurkuma würzen.