Kennst du schon unsereEinkaufslisten-App? 🔥🛒
Fried Chicken, mein absolut liebstes Comfort Food.
Unsere Lieferpartner
BILLA
Österreichweit
Gurkerl
Wien und Umgebung
INTERSPAR
Wien, Salzburg und Umgebung, Teile von NÖ und Burgenland
Salz in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser auflösen. Es sollte so viel Wasser drinnen sein, dass das Huhn komplett bedeckt werden kann. Dann das Huhn hineinlegen und mind. 30 Minuten - 1 Stunde darin ziehen lassen.
Buttermilch mit Ei und einem Teelöffel Salz in einer großen Schüssel mischen. Mehl mit Cayenne-Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und weißem Pfeffer in einer anderen Schüssel mischen . Ebenfalls etwas salzen.
Öl in einem Topf erhitzen bis die Temperatur ca. 175°C beträgt. Der Topf sollte große genug sein um beide Hühnerkeulen zu halten. Falls ihr die Mengen vergrößert, nicht mehr als 2 bis maximal 3 Stücke gleichzeitig frittieren.
Huhn aus der Brine herausnehmen, abtropfen lassen und trocken tupfen.
Nun beginnen wir mit dem Panieren. Huhn in Buttermilch tunken und komplett damit bedecken, dann in die Mehlmischung legen und komplett mit dem Mehl bedecken. Man darf hier, anders als beim Wiener Schnitzel, das Mehl ruhig etwas fest drücken.
Dieser Vorgang wird noch einmal wiederholt. Also nochmal in die Buttermilch und nochmal mit Mehl bedecken. Dann den Überschuss etwas abschütteln.
Vorsichtig ins heiße Öl, am besten von einem weg legen. Das Huhn ca. 25 Minuten lang frittieren. Falls es zu schnell braun wird, die Hitze reduzieren.
Vorsichtig herausnehmen und ein paar Minuten auf ein Gitter zum Abtropfen legen.
Bewertungen
(4)
Sag uns was du über dieses Rezept denkst!
Aus zahlreichen Rezepten für alle Vorlieben und Ernährungsweisen wählen
Partner-Supermärkte liefern die Zutaten für die gewählten Rezepte ohne Aufpreis
Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen nachkochen
Frische Inspiration per E-Mail