Grüner Spargel in Blätterteig

Kochschritte

• Schritt 1/5

  01 / 05

  Blätterteig ausrollen und in ca. 1-2 cm dünne Streifen schneiden.

• Schritt 2/5

  02 / 05

  Spargel waschen und holzige Enden vom Spargel abbrechen oder abschneiden. Ist der Spargel besonders dick und etwas holziger, so kann man ihn auch schälen.

• Schritt 3/5

  03 / 05

  Mit einer Scheibe Speck und Parmesanflocken belegen und jeweils einen grünen Spargel darin einwickeln, auf ein Backblech auflegen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
• Schritt 4/5

  04 / 05

  Ei verquirlen und die Spargel Stangerl damit bestreichen dann Salz und Pfeffer darauf streuen.

• Schritt 5/5

  05 / 05

  Im vorgeheizten Backofen bei 220° Umluft für ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.