Upside-Down Mais-Tomatenkuchen

Kochschritte

• Schritt 1/6

  01 / 06

  Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.

• Schritt 2/6

  02 / 06

  In einer großen Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.

• Schritt 3/6

  03 / 06

  Die Hälfte der Butter schmelzen und mit Eier und Buttermilch leicht verquirlen. Diese Mischung in die trockene Mehlmischung gießen und unterheben bis ein Teig entsteht. Diesen zur Seite stellen.

• Schritt 4/6

  04 / 06

  Die restliche Butter gemeinsam mit dem Olivenöl in der Backform erhitzen und mit Zucker bestreuen, ca. 1 Minute karamellisieren lassen.

• Schritt 5/6

  05 / 06

  Nun die Tomatenscheiben in die Backform legen und mit dem Teig übergiessen. Die Form in den Ofen schieben und 30-35 min. backen.

• Schritt 6/6

  06 / 06

  Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 min. abkühlen lassen und mithilfe eines Tellers stürzen. Mit Olivenöl und Thymian garnieren