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Fluffy vegan pancakes :-)
Mix all the dry ingredients together in a mixer.
(So everything other then the yogurt, almond milk and blueberries)
When everything is mixed well and the oats became into a flour texture add the yogurt, almond milk and blueberries and mix it with a spoon this time and not with the blender anymore!
Add one table spoon of coconut oil into a frying pan and pour the mixture into the pan in any shape you like.
Fry from each side until golden brown and serve with fruits/sirup.
(I served it with pomegranates, coconut flakes and homemade vegan nutella)
Enjoy :-)
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